Правила, которые помогут получить максимум пользы и сохранить здоровье
О пользе свежевыжатых соков из спелых фруктов и овощей знают все. Вместе с ароматным и вкусным напитком получите витамины, элементы, заряд бодрости. Однако прежде чем покупать соковыжималку, стоит знать, как правильно готовить и пить свежевыжатые соки из фруктов и овощей, чтобы в будущем не расплачиваться за ошибки здоровьем. «Ваш спорт» собрал основные правила.
1. Не пейте натощак
В большинстве соков содержатся кислоты, которые способствуют выделению желудочного сока. Если и так имеете повышенную кислотность желудка, регулярное употребление фрешей со временем спровоцирует гастрит или язву. Даже если не имеете проблем, соки могут вызвать изжогу.
Лучше всего пить сок за полчаса до обеда. Запивать еду фрешем не рекомендуется. Это способно вызвать вздутие живота и расстройство желудка. Также можно пить сок после еды, примерно через 20-30 минут.
2. Разбавляйте водой
Опять же всё дело в кислотах, а также в концентрации витаминов и сахара. Кислота вредна не только для желудка, но и зубной эмали. Переизбыток витаминов может привести к отравлению, особенно если помимо сока съедаете за день фрукты и овощи. Учитывайте количество сахара, чтобы не превышать дневную норму углеводов.
Кислые соки, например, апельсиновый, лимонный, яблочный из кислых сортов, гранатовый, разбавляйте в пропорции 1:3 — часть фреша на три части воды. Овощные соки разбавляйте в зависимости от консистенции. В густой свекольный или морковный добавляйте воду в соотношении 1:2 или больше, по вкусу. Сок из огурцов можно вовсе не разбавлять: в нём и так содержится 90% воды.
3. Соблюдайте меру
Не стоит заменять соками воду и чай и пить без меры, когда мучает жажда. Выпивайте не больше трёх стаканов разбавленного сока в день или один стакан концентрированного фреша после завтрака. В остальное время пейте чистую воду — она полезнее не меньше соков.
4. Не храните
Старайтесь выпивать свежеприготовленный сок в течение 15 минут. Чем дольше стоит, тем меньше в нём остаётся пользы. Под действием кислорода, света, ферментов, которые содержатся в плодах, витамины разрушаются и улетучиваются. Одновременно в соке возрастает количество бактерий. В конце концов, вкуснее именно свежий холодный сок.
Если по какой-то причине не можете выпить сок сразу, перелейте жидкость в стеклянную ёмкость, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. Однако постарайтесь выпить сок в течение трёх часов. Если простоит дольше, потеряет все полезные свойства.
5. Не забывайте про клетчатку
Свежевыжатые соки при всей полезности имеют существенный минус — отсутствие клетчатки. Поэтому не рекомендуется полностью заменять фрукты и овощи соками. Ешьте цельные плоды или готовьте фреши с мякотью. Также можно добавить в напиток овсяные хлопья или пшеничные отруби, чтобы повысить концентрацию клетчатки. Столовой ложки на стакан будет вполне достаточно.
Любите свежевыжатые соки? Расскажите в комментариях как готовите и сколько пьёте?
