Таблицы продуктов, содержащих белок в большом количестве

Продукты животного происхождения с высоким содержанием белка

ПродуктСодержание белка, г / 100 г
Яичный порошок46,0
Сыр «Пармезан»35,7
Молоко сухое нежирное33,2
Икра красная зернистая31,5
Молоко сухое 15% жирности28,5
Икра черная зернистая26,8
Сыр «Голландский» 45% жирности26,3
Сыр «Пошехонский» 45% жирности26,0
Сыр «Гауда»24,9
Сыр «Швейцарский» 50% жирности24,6
Тунец (филе)24,4
Молоко сухое 25% жирности24,2
Сыр «Чеддер» 50% жирности23,5
Сыр «Российский» 50% жирности23,2
Брынза (из коровьего молока)22,1
Творог нежирный22,0
Крольчатина21,2
Творог 4-5% жирности21,0
Горбуша20,5
Креветка20,4
Сыр «Рокфор» 50% жирности20,3
Сыр «Сулугуни»20,2
Сыр плавленый «Российский»20,1
Лосось (семга)20,0
Творог 2% жирности19,9
Сыр «Адыгейский»19,8
Индейка19,5
Сельдь нежирная19,1
Кета19,0
Сливки сухие 42% жирности18,9
Цыпленок18,7
Говядина18,6
Килька каспийская18,5
Окунь речной18,5
Ставрида18,5
Судак18,4
Щука18,4
Курятина18,2
Окунь морской18,2
Сазан18,2
Вобла18,1
Кальмар18,0
Скумбрия18,0
Сыр нежирный18,0
Творог 9% (полужирный)18,0
Печень говяжья17,9
Сельдь жирная17,7
Сом17,2
Лещ17,1
Сельдь среднесолёная17,0
Желток куриного яйца16,2
Творог 11% жирности16,0
Треска16,0
Минтай15,9
Камбала15,7
Баранина15,6
Рак речной15,5
Сыр «Камамбер»15,3
Почки говяжьи15,2
Творог 18% (жирный)15,0
Угорь14,5
Свинина постная14,3
Сыр «Фета»14,2
Килька балтийская14,1
Мойва13,4
Яйцо куриное12,7
Масса творожная 16,5% жирности12,0
Яйцо перепелиное11,9
Свинина жирная11,7
Мидии11,5

 

Растительные продукты, богатые белком

ПродуктСодержание белка, г / 100 г
Соя (зерно)34,9
Грибы белые сушеные30,3
Арахис26,3
Какао порошок24,3
Чечевица (зерно)24,0
Маш23,5
Горох (лущеный)23,0
Фасоль (зерно)20,9
Семена подсолнечника20,7
Фисташки20,2
Нут20,1
Кунжут19,4
Миндаль18,6
Кешью18,5
Отруби овсяные17,3
Орех грецкий16,2
Отруби пшеничные16,0
Орех кедровый13,7
Мука овсяная13,0
Пшеница (зерно)13,0
Фундук13,0
Крупа гречневая (ядрица)12,6
Мука гречневая12,6
Мука овсяная (толокно)12,5
Крупа овсяная12,3
Хлопья овсяные «Геркулес»12,3
Мука пшеничная 2 сорта11,6
Халва подсолнечная11,6
Крупа пшено (шлифованное)11,5
Мука пшеничная отбойная11,5

 

Процент усвояемости белков

ПродуктУсвояемость белков
Яйца100%
Молочная сыворотка100%
Кефир95%
Молоко 2,5%95%
Сыр твердый 26%95%
Творог (полужирный)95%
Говядина92%
Печень свиная90%
Икра красная90%
Карп90%
Кальмар90%
Щука90%
Крольчатина90%
Баранина90%
Курятина90%
Тунец90%
Сельдь90%
Лосось90%
Банан75%
Авокадо75%
Грибы белые70%
Горох70%
Фасоль68%
Свинина65%
Шпинат65%
Гречневая крупа60%
Грецкий орех55%
Семена подсолнечника55%
Семена тыквенные55%
Арахис52%

 

Вам также могут пригодиться: таблицы БЖУ и калорийности.

 
Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать новые публикации!
Комментарии